Харисса: что это такое и с чем ее едят...и как приготовить ее в домашних условиях.

Оригинал взят у foodfm в Харисса: что это такое и с чем ее едят...и как приготовить ее в домашних условиях.
Харисса

 Впервые я узнала о хариссе и сумахе (сумаке) из рецептов Йотама Оттоленги (Yotam Ottolenghi). Про сумах мы поговорим в следующем посте, где я поделюсь с вами рецептом курицы по-мароккански. А сегодня мне хотелось бы поделиться с вами информацией о хариссе: что это такое, где ее применяют и как ее можно приготовить в домашних условиях.
 Так вот, впервые я увидела этот ингредиент в рецепте шакшуки (еврейское блюдо из запеченых перцев) от великого Йотама. Естественно, увидев незнакомое, но такое красивое название (оно и впрямь звонко переливается – очень красивое), я сразу же стала искать его значение. Это острый соус из перцев чили, которая происходит из стран Северной Африки (Марокко, Тунис, Алжир). Ее можно использовать в приготовлении буквально любого блюда и в любой форме: как ингредиент маринада для мяса, птицы или даже креветок, а также в качестве заправки к овощам и блюдам из яиц или как отдельная паста для закусок. Вы смело ее можете использовать не только в северо-африканских блюдах, но и в приготовлении сэндвичей и даже пиццы. В общем, у нее очень широкое применение. В Тунисе и Марокко ее не подают только разве что к десертам – настолько она популярна.
Collapse )

 

Одесса 1944/2012

Оригинал взят у dibrov_s в Одесса 1944/2012
Originally posted by vaita at Одесса 1944/2012
Отличный проект!
Оригинал взят у sergey_larenkov в Одесса 1944/2012
Одесса 1944/2012 Дерибасовская ул. Советская кавалерийская часть проходит по освобождённой Одессе.
Одесса 1944/2012 Дерибасовская ул. Советская кавалерийская часть проходит по освобождённой Одессе.
Odessa 1944/2012 Deribasovskaya Street. Soviet cavalry passes through the liberated Odessa.


Collapse )




Одесса 1944/2012

Оригинал взят у dibrov_s в Одесса 1944/2012
Originally posted by vaita at Одесса 1944/2012
Отличный проект!
Оригинал взят у sergey_larenkov в Одесса 1944/2012
Одесса 1944/2012 Дерибасовская ул. Советская кавалерийская часть проходит по освобождённой Одессе.
Одесса 1944/2012 Дерибасовская ул. Советская кавалерийская часть проходит по освобождённой Одессе.
Odessa 1944/2012 Deribasovskaya Street. Soviet cavalry passes through the liberated Odessa.


Collapse )


Джо Дассен....

5 ноября родился один из моих любимых певцов...
Его звали Джозеф Айрэ Дассен,или просто Джо Дассен...
Кстати ,родился он тут у нас в Бруклине.Здесь закончил религиозную еврейскую школу(иешиву)...Ибо был французско-еврейских кровей...На Лос Анжелесском кладбище,метрах в 15-ти,лежит его бабушка и дед ,который когда -то уехал из Одессы.Был толи бедным сапожником,толи портным...
Уезжая навсегда из Лос Анжелеса в Нью Йорк,я сходил попрощаться с Джо ....оставив ему бокал Каберне и сигаретку...Он это любил.


416969_350706431692279_1143868425_n

За кадром культовых фильмов

Оригинал взят у live_imho в За кадром культовых фильмов
Уникальные фотографии со съемочных площадок культовых фильмов — «Назад в будущее», «Сияние», «Чужой», «Терминатор», «Матрица», «Аватар» и др.



Некоторые снимки возвращают нас в прошлое, когда продакшн фильма был очень сложным процессом, а спецэффекты были чисто механическими.

Collapse )

Самые дорогие и редкие лоты аукционов со всего мира

Оригинал взят у live_imho в Самые дорогие и редкие лоты аукционов со всего мира
Самые необычные и дорогие лоты мировых аукционов. Люди платят просто нереальные деньги за казалось бы обыкновенные вещи

1. Одна бутылка пива «Lowenbrau» и кувшин для молока найденные среди обломков дирижабля «Hindenburg», который сгорел в 1937 году в Нью-Джерси.



Эта бутылка пива считается самой дорогой бутылкой в мире. (Henry Aldridge and Son)

Collapse )